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大豆異黃酮是從大豆精制而成的生物活性物質，是一種具有多種重要生理活性的營養(yǎng)因子，是純正的植物雌激素，容易被人體吸收，能迅速補充營養(yǎng)，大豆是人類獲得異黃酮的惟一來源。在雌激素生理活性強的情況下，異黃酮能起抗雌激素作用，降低受雌激素激活的癌癥如乳腺癌的，而當婦女絕經(jīng)時期雌激素水平降低，異黃酮能起到替代作用。

【奇怪】

陽痿了

醫(yī)生讓他戒喝豆?jié){

年過半百的陳先生近有了難言之隱，他發(fā)現(xiàn)每次和妻子過夫妻生活時總是力不從心。陳先生一直是個很關注健康的人，他平時對飲食很注意，也經(jīng)常鍛煉身體，自認為身體要比同齡人好很多，對于身體的這一信號，陳先生不敢怠慢，趕忙找了時間到南京市婦幼保健院男科就診，經(jīng)過相關檢查，陳先生被診斷為勃起功能障礙，也就是俗稱的陽痿。

“我沒有高血壓、糖尿病等慢性病，又不胖，年紀也不算大，怎么會有這個病呢？”陳先生很是不解地拋出問題。接診的該科主任潘年軍詢問起了陳先生的生活飲食習慣，當?shù)弥愊壬矚g喝豆?jié){后，潘年軍追問道：“你喝豆?jié){的頻率有多高？”“幾乎天天喝，自己家里打的。”陳先生詫異地問，“喝豆?jié){有問題嗎？”潘年軍解釋，根據(jù)他對小白鼠的實驗以及臨床回顧性調查結果顯示，男人很好不要經(jīng)常喝豆?jié){。為此，潘年軍給陳先生開出的中，有一項就是要戒喝豆?jié){。

【家長看看】

男孩多吃豆制品

生殖器官發(fā)育差

研究者們對青春期的老鼠喂食大豆異黃酮，結果發(fā)現(xiàn)，長期大量食用大豆異黃酮的老鼠，其生殖器官發(fā)育較差。

而且，大豆異黃酮的影響顯然并不止于此，孕婦如果愛吃大豆制品，孕期大量攝入大豆及大豆制品，而且正好又懷的是男孩，那么，生出來的孩子容易發(fā)生尿道下裂。“這是臨床上已經(jīng)驗證的，由于孕婦并不知道自己會懷男孩還是女孩，所以，為了胎兒的健康，懷孕后還是盡量少吃大豆及大豆制品。”潘年軍提醒。

【為啥是豆制品惹的禍？】

來看看潘年軍做過的實驗和調查吧！

實驗

大白鼠連吃90豆異黃酮就“不行”了

潘年軍選擇的實驗對象是雄性大白鼠，他把“體檢”合格的大白鼠分成4組，優(yōu)先組正常飲食，另外3組每天都有“加餐”，不過，這個“加餐”的量是不同的，第二組，每公斤體重加1毫克大豆異黃酮；第三組，每公斤體重加5毫克大豆異黃酮；第四組，每公斤體重加20毫克大豆異黃酮。

90天后，再次對這4組大白鼠進行“體檢”。“這時，變化就發(fā)生了，每天按每公斤體重5毫克喂大豆異黃酮的大白鼠，勃起功能就已經(jīng)受到了影響，更不要說按每公斤體重20毫克喂大豆異黃酮的大白鼠了。”潘年軍解釋，陰莖要維持正常的勃起，要有正常的平滑肌、內皮細胞和膠原，但喂食每公斤體重5毫克以上大豆異黃酮的大白鼠，其陰莖組織結構發(fā)生了變化，大豆異黃酮使平滑肌減少，膠原增生。經(jīng)過對大白鼠的多次實驗，潘年軍得出結論，長期大量喂食大豆異黃酮，肯定會導致大白鼠陽痿。

調查

就診ED患者大多愛吃豆制品

畢竟，大白鼠和人還是有很大區(qū)別的，大豆異黃酮對雄性大白鼠有如此明顯的影響，對男人是否也會有相同的影響呢？

潘年軍坦言：“對人進行這樣的實驗顯然是不可能的，但我進行了回顧性調查。”潘年軍在門診對500位患者進行調查，詢問他們喜不喜歡喝豆?jié){，喜不喜歡吃豆制品，結果發(fā)現(xiàn)，有勃起功能障礙的，大多有一個共同特點，那就是喜歡吃豆制品。

這是因為大豆及其制品中含有豐富的異黃酮類植物雌激素，尤其是40歲后的男性，自然分泌的雄性激素開始減少，此時若大量攝入雌激素，就會對性功能產(chǎn)生不良影響。

所以，潘年軍提醒，患有ED者還是應該控制大豆或者豆制品的攝取量。不過，潘年軍強調，這個調查結果并不能簡單地理解為多吃豆制品會導致ED，因為個體不一樣，有的人體內缺少把大豆異黃酮變成生物活性酶的物質，這樣的人，吃再多豆制品都沒有關系。

【國外調查】

每天吃大豆制品

男子精子質量差

潘年軍的這一觀點并非一家之言，記者了解到，哈佛大學有位也做過類似的調查。

哈佛大學公共衛(wèi)生學院的喬治·查瓦羅博士也完成了一項類似的調查。從2000年到2006年，研究人員跟蹤調查了99名男性。研究結果發(fā)現(xiàn)：每天都吃大豆制品的男性，其每毫升精液中只有4100萬個精子，明顯低于少吃大豆制品的男性。據(jù)了解，每毫升精液中精子數(shù)量少于2000萬個就屬于精子濃度過低，容易不育。此外，這一聯(lián)系在肥胖男性身上體現(xiàn)得更顯。

查瓦羅認為，大豆制品對男性生殖系統(tǒng)，尤其是精子的生成有不利影響。大豆及其制品中含有豐富的異黃酮類植物雌激素，若攝入過多，自然會影響到男性體內雄性激素的水平，從而導致一系列不良后果。

但據(jù)英國《衛(wèi)報》報道，代表英國大豆食品加工業(yè)的大豆蛋白協(xié)會稱，目前還沒有確鑿的證據(jù)表明，大豆對人體健康有害，而且日常生活中的大豆食用量根本不會讓男性出現(xiàn)雌激素助長的危險。

【適量就好】

大豆制品

一周吃3次沒關系

“這兩年，牛奶因為接連被曝光，很多市民都敬而遠之，如今，又說喝豆?jié){對男孩不好，到底還有什么能喝呢？日常生活中補鈣不就是靠豆?jié){牛奶嗎？”采訪中，6歲男孩天天的媽媽聽說常喝豆?jié){可能影響男孩生殖器官發(fā)育后，顯得非常緊張，“我家兒子特別愛喝豆?jié){，幾乎天天喝，而且，不但在家喝，在幼兒園也會喝。”

認為，適量吃大豆制品，是避免男性出現(xiàn)健康隱患的很好方法。所謂“適量”，是指一周吃3次以下，每次不超過100克。而潘年軍所認為的多吃，是指每周吃大豆制品5天以上。

“一周吃個一兩次肯定沒問題。”潘年軍解釋，1克大豆中含有1毫克大豆異黃酮，正常的一杯豆?jié){也就5-10克大豆，喝一杯豆?jié){只相當于攝入5-10毫克大豆異黃酮；而100克豆腐中含異黃酮27.74毫克。至于很多家庭吃的大豆油，主要提取的是大豆脂肪，異黃酮的含量很低。“大豆及大豆制品，只要不多吃，都沒有問題。”

而且，潘年軍指出，大豆異黃酮只有在大豆中含量較高，其他黑豆、紅豆、綠豆等豆類中，異黃酮的含量都非常低，可以忽略不計。