昨日,深圳市工商局公布了今年第二季度對全市流通領(lǐng)域豆制品質(zhì)量監(jiān)測情況.　結(jié)果顯示,五成預包裝豆制品質(zhì)量不合格,其中有二批次腐竹含有禁用物質(zhì)甲醛和甲醛次硫酸鈉,有關(guān)人員表示,長期攝入該類物質(zhì)會嚴重損害健康,甚至誘發(fā)癌癥和損傷肝臟等器官.　

據(jù)了解,此次監(jiān)測是市工商部門委托深圳市病痛防范控制中心進行的,共對全市六個區(qū)14家商場、超市、批發(fā)市場的100批次預包裝豆制品進行抽檢,抽檢的豆制品種類包括即食非發(fā)酵性豆制品、非直接入口豆制品及發(fā)酵性豆制品等,涵蓋了標簽、感官、菌落總數(shù)大腸菌群、重金屬、防腐劑、甜味劑等20多項指標.　抽檢結(jié)果顯示,合格率僅為48％,剔除純標簽不合格因素,內(nèi)在質(zhì)量合格率為56％.　

“本次豆制品監(jiān)測突出的問題是菌落總數(shù)超標.　菌落總數(shù)是反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的微生物指標之一,是食品清潔狀態(tài)的標志,菌落總數(shù)多,說明食品容易變質(zhì),保質(zhì)期短.　這反映生產(chǎn)廠家在衛(wèi)生條件、工藝流程、質(zhì)量管理方面存在一定問題.　”該局相關(guān)負責人表示,目前該局已在全市范圍內(nèi)開展專項清查行動,將存在質(zhì)量問題的不合格商品清出市場并依法對經(jīng)營單位進行處理,要求這些產(chǎn)品立即停止銷售.